Ехали цыгане, да с ярмарки домой, и остановилися под яблонькой густой……. Раздавалась над огородом известная цыганская песня. Это развлекались сорняки в углу огорода, вымахавшие выше забора. Кудрявая сныть и жгучая крапива трясли листочками и подмигивали скромному щавелю, стройному луку и укропу в шикарных зонтиках.
- Эй, золотой, давай погадаю. Счастлив будешь, желанным будешь, Не скупись. Всю правду скажу.
И кружили, заманивали парней своим огненным танцем и страстными песнями.
Пастернак, выросший самовольно рядом с луковой грядкой, приосанился и начал усиленно подмигивать веселым красавицам.
- Эй, девочки, поехали кататься. Шампанское пить будем, рябчиками закусывать.
Давай молодежь, присоединяйтесь, крикнул он щавелю, укропу и луку.
И вся компания дружно залезла в садовую корзинку, и поехали….. на кухню. А там уже сидела весьма приличная купеческая компания – картошка, помидор и яйцо. Это были весьма солидные продукты.
- О, кого принесло. Кошельки держите.
Сказал помидор и покраснел от возмущения.
- Да ладно. Хоть песни на халяву послушаем. Смотри какие красотки. Что они сделают.
Ответил картофель. А яйцо, как всегда, промолчало. Оно было очень крутым.
А развеселая компания разошлась не на шутку. Песни и пляски расшевелили публику, и вскоре все сплелось в один хоровод, который плавно переместился в кастрюлю. И получились отличные зеленые щи. Просто песня. Музыка народная, слова тоже.
Рецепт зеленых щей.
Литр бульона, пара картошек, зелень (щавель, сныть, крапиву, укроп, петрушку, пастернак, сельдерей, лук зеленый, листья свеклы или мангольд. У кого что есть) , помидорка, яйцо.
Режем картошку кубиками, варим до готовности. В конце добавляем зелень и помидор кубиками. Заправляем вареным давленым яйцом или сырым взбитым. И так, и так вкусно. При подаче в тарелку кладем ложку сметаны.
ЖаннаРомашкова
|