Мой брат в детстве отличался упрямым нравом. Лет до пяти с ним было очень трудно договориться. Он прекрасно понимал все сказанное, отвечал, общался, но все равно поступал, как считал нужным. Например, с завидным упорством сваливал из детского сада, когда ему там надоедало.
Его можно было только убедить по-хорошему или попросить. На распоряжения и указания брату было плевать.
Одним из огорчений моей мамы было то, что брат не особо утруждал себя этикетом. В частности, не желал говорить «спасибо», выходя из-за стола.
- Илюша, а спасибо? - каждый раз спрашивала мама.
Брат одарял мрачным взглядом, и ничего не отвечал.
И вот однажды на обед были пельмени. Брат съел все, что ему положили, и попросил ещё.
Мама засомневалась.
В гостях у нас была мамина подруга.
- Да чего ты жалеешь? Дай ребёнку ещё, - сказала она.
- Не переест? Вдруг плохо станет?
- Хорошо станет, - сурово ответил Илья.
Мама дала ему ещё пельменей, он поел, встал из-за стола, и неожиданно сказал:
- Спасибо.
- Что, сынок? - не поверила своим ушам мама.
- Спасибо, - повторил Илья.
- А раньше ты почему так не говорил?
- Пельменей мало было, - в полном соответствии с анекдотом об английском мальчике ответил брат.
Подруга мамы потом долго ржала, и говорила, что ребёнка просто не кормили досыта, с чего ему было благодарить.
А пельмени моя мама делала знатные, и часто. Еще они были обязательным элементом новогоднего стола, кстати. Правда, до них дело в новогоднюю ночь никогда не доходило. Зато прекрасно елись пельмени 1 января, под шампанское и вчерашний «Оливье»
Лепили мы их всей семьей за несколько дней до Нового года, числа так 28 декабря. Ну как всей семьей - в основном мы с мамой, а папа развлекал интересными историями и сачковал.
Пельмени раскладывались на противнях и дощечках, замораживались в морозилке и на балконе.
Подавали пельмени у нас обычно просто со сливочным маслом. Ещё к ним прилагалась домашняя аджика. Брат любил со сметаной. А с уксусом у нас дома не принято было.
Ещё на Сахалине пельмени делали не только с мясом, но и с рыбой лососёвых пород, очень вкусные.
Я, кстати, тоже делаю шикарные пельмени... Делала. Сейчас не вижу смысла тратить на это время и силы.
Но пельмени в родительском доме вспоминаю с нежностью. ))
Диана Удовиченко
|