Как там говорится: «Обед раздели с другом»?
Именно!
Любой человек должен уметь накормить себя и ближнего своего.
А если он ещё умеет это сделать вкусно - цены ему нет.
Потому поговорим сегодня за обед.
Перво-наперво, отключаем телефон, телевизор, компьютеры.
Ничто не должно отвлекать от обеденного действа. Домофон тоже бы хорошо отключить, на всякий случай.
Начать лучше с салата. Так сказать, для разогрева и аппетита.
Всякие издевательства над продуктами, типа рыбы под шубой и прочих сложносочинённых, оставим для банкетов и свадеб, где требуется выпендрёж. Мы же возьмём помидоров, сочных, розовых, и порубим их в большую миску. К ним же огурчиков, крепких таких, пупырчатых, тоненькими кружочками. И зелени, разной, не экономя. Посолим. И маслицем, оливковым, первого холодного отжима, не скупясь.
Для антуража можно поставить сиртаки и пританцовывать.
Не спеша, солидно, с уважением перемешиваем. А затем всё съесть.
И самое главное, сок на дне миски, выпить. Красота!
На первое - борщ. Наваристый, на хорошем куске говядины с косточкой. Из свежей капусты, молодой картошечки, с правильно сделанной поджаркой. И чтобы цвет красный, почти бордовый.
Да подать на стол в большой супнице, поставить в центр стола. Наливаешь себе в тарелку и сразу ложку густой сметаны в центр.
Чтобы эдакий инь-ян получился.
И, не торопясь, с чесночными пампушками.
Фууух! После первого надо передохнуть, пока второе подходит.
Для перерыва хорошо подойдёт рыба на пару. К примеру, сом, маринованный в клюкве и лимонном соке. Кижуч с чёрным перцем и лимоном. И даже банальный карп, приготовленный целиком, с веточкой розмарина.
Пора браться за главное блюдо.
Гусь, жареный, с луком.
Или манты с бараниной: маленькие, на один укус, с тонким, почти прозрачным тестом и мясом, рубленным вручную.
Или котлеты по-киевски, правильные, на косточке.
Зразы и гречневая каша с грибами.
Пюрешечка и котлетки, как мама жарила.
Рулька запечённая, с капустой, хреном и горчицей.
Цыплёнок табака.
Ирландское рагу.
Макароны по-флотски или паста карбонара...
Выдохнуть. Пошевелиться, проверяя, что ещё жив. Расслабиться, зависнуть в кресле, как рыба в глубине пруда.
И попросить принести кофе. Чёрный, горячий, сваренный в турке. Ложечку коньяка в него. И взять большой кусок тортика. Наполеона. Такого, как в детстве. Который всю ночь стоял в холодильнике, пропитываясь кремом...
*На это месте автор закатал губу и сожрал своё диетическое яблоко*
С обедом пора заканчивать.
В следующих сериях «страстей по еде» мы поговорим о полдниках, ужинах, вторых ужинах, кефире перед сном и раскроем секреты, как ночью открывать холодильник бесшумно.
Александр «Котобус» Горбов из Книги пятничных рассказявок.
|