Здесь будет интересно!!!

С некоторым удивлением узнала, что окрошка на помидорном рассоле для многих - совершенно неведомый продукт.
У нас в семье всегда готовилась окрошка на белом квасе с хорошей сметаной. Колбаса там, или отварное мясо, было непринципиально. Принципиальными были домашние яйца, свежий огурец, зеленый лук и укроп. Иную зелень не клали. Всякие хрены, чесноки, горчицы - от лукавого. Много позже довелось попробовать окрошку с редисом. Грубоват он, как по мне, для этого блюда.
Однажды в гостях с изумлением увидела, что окрошку заправляют темным сладким питьевым квасом. На вкус и цвет, конечно, все фломастеры разные, но ведь бэ-э-э откровенное.
Еще в университете в общаге за неимением в походно-полевых условиях кваса, заправила окрошку помидорным рассолом. Получилось на удивление вкусно и ярко. Со временем приспособилась разбавлять рассол кипяченой водой до идеальных пропорций (на чистом больно ядерно выйдет). Лет 20 уже только так и делаю. Я не уникальна в своих вкусовых пристрастиях. Маньячин, подобных мне, довольно много. Погуглите "окрошка на рассоле" и увидите сами.
Каждое лето в самый окрошечный сезон планирую поставить таки квас бродить, чтобы снова попробовать вкус детства, и каждый раз ... не ставлю. То одно мешает, то другое. Вот закончатся помидоры, может быть, тогда уж сделаю точно, но не сегодня, не с моим счастьем и не моими объемами консервации. У меня даже специальные "окрошечные" закрутки имеются, где рассола много, а помидор половина. Написала и поняла, что сегодня поздновато, а вот завтра сделаю окрошку обязательно. И съем в одно лицо. Муж к этому блюду довольно прохладен, а дети не едят вовсе.
Мои камчадалы живенько откликаются только на жареное-печеное мясо во всех видах (вареное в рот не берут) и проклятые в веках макароны. Когда на курорте аниматор спросил моего ребенка, какое у него любимое праздничное блюдо, то дите ответило тонким жалостным голосочком "макаронки". Мне захотелось немедленно утопиться от стыда тут же в бассейне, а женщинам-соседкам, похоже, активно помочь мне в этом. Аниматор и глазом не моргнула, видать, слыхала всякое уже. Мать-ехидна кормит детей макаронами по праздникам, да уж.

Катранжи Оксана